2026年3月13日，坦桑尼亚标准局（TBS）通过WTO发布DTZS:2026《鸡肉—规格》国家标准草案，针对供人类食用的生制、调味家鸡肉胴体及分割部位制定全维度技术规范，旨在规范市场秩序、保障食品安全，同时推动该国鸡肉内外贸高质量发展，目前该草案正面向全球公开征求意见。
草案结合坦桑尼亚鸡肉市场消费与贸易需求，明确了鸡肉及各分割部位的专业术语定义，将产品分为冷藏（0-4℃）和冷冻（≤-18℃）两类，对原料提出严格要求：需为健康鸡只，经合规屠宰加工，调味鸡肉所用香辛料需达标且不得掩盖产品变质问题。同时实施分级管理，整鸡划分为特级、一级、二级，分割肉设特级和一级，从肉质、外形、瑕疵等维度制定明确指标，并设置5%的品质公差范围。
在储运环节，草案规定冷藏鸡肉保质期7天、冷冻鸡肉12个月，运输全程需维持对应低温，装卸后运输车辆须及时清洁消毒。安全层面，要求鸡肉重金属、兽药农药残留符合国际食品法典委员会标准，沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌均不得检出，微生物指标也设定了严格限值。
此外，草案明确产品需采用食品级包装材料，标签需清晰标注品类、等级、生产信息、配料、储存条件等内容，产品抽样与检测需遵循坦桑尼亚相关标准。该标准草案拟批准和生效日期尚未确定，各方可于2026年5月12日前向坦桑尼亚标准局提交意见建议。
